Любители сладкого алкоголя знают, что cordials являются одними из лучших компонентов для приготовления коктейлей. Само слово cordials в переводе с латинского означает «для сердца», с этим согласны производители ликеров de Kuyper.
Менее известным является тот факт, что ликеры считаются едва ли не самыми возрастными представителями семейства алкогольных напитков. Доподлинно известно, что первые сладкие ликеры употребляли на рубеже первого тысячелетия нашей эры, и даже раньше.
В нынешнем виде рецепт «кордиала» появился только в 1510 году благодаря экспериментам монахов-бенедиктинцев, ведь официально производить алкоголь в те времена разрешалось только представителям церкви.
История компании de Kuyper
Уже к началу XVII столетия ликеры занимали на голландском алкогольном рынке лидирующие позиции. В 1695 году предприниматель из Амстердама Petrus De Kuyper основал мануфактуру по изготовлению бочек, в которых настаивались напитки.
С 1752 года производство перепрофилировали, сосредоточившись на выпуске алкоголя. В те времена огромной популярностью пользовался можжевеловый джин, поэтому первой продукцией компании был женевер.
Спустя полстолетия продукция Де Кайпер стала экспортироваться в Европу, а позже начала завоевывать и заокеанский рынок.
С появлением технологии ректификации началось массовое производство нейтрального спирта, которой начали пользоваться для изготовления сладких кордиалов. Начиная с 1911 года в ассортименте компании появились ликеры De Kuyper и быстро завоевали признание далеко за пределами Нидерландов.
Со второй половины XX столетия они окончательно стали продукцией №1 голландской компании, хотя в ее линейке алкогольных напитков есть джин, водка и фруктовые бренди, а также готовые к употреблению коктейли.
Популярные марки ликеров De Kuyper
На сегодня в ассортименте бренда — свыше 60 наименований кордиалов, включая барные, сливочные и фруктовые разновидности.
В число наиболее известных барных ликеров входят:
- ButterShots крепостью 15%, очень сладкий, со вкусом известных рошеновских конфет «Корівка»;
- Hot Damn! — согревающий напиток коричневого цвета крепостью 15%;
- Blue Curacao считается одним из самых известных цитрусовых кордиалов, чья популярность обусловлена наличием пикантного вкуса горьких померанцев.
Известные фруктовые марки:
- Amaretto, приготовленный из миндального дистиллята с добавлением цитрусовых и ванильных вкусов;
- Blood Orange — кордиал со вкусом средиземноморских апельсинов;
- уже упоминавшийся Blue Curaçao со вкусом апельсина, лимона и померанцев.
- Anisette — кордиал, в котором преобладают лакричные и анисовые нотки, считается идеальным дижестивом.
В числе лучших сливочных ликеров стоит отметить Crème de Noyaux, Crème de Cacao, Crème de banane. Но любой из напитков, доступных на сайте Маудау, достоин того, чтобы его продегустировать.
Разнообразие цветов — это никоим образом не искусственные красители. В этом вопросе позиция De Kuyper всегда принципиальная.